Notre prestation Traiteur "tout compris"

Soucieux de votre satisfaction, Bonissimo Traiteur vous propose une prestation sur mesure, adaptée à vos besoins, votre budget et vos envies!

Ainsi nous attachons une importance particulière à la préparation de votre journée de fête qu'il s’agisse d'un mariage, un baptême, une communion, un repas d'anniversaire ou un réveillon. Nous travaillons avec vous en amont à partir de menus types (issus de plus de 10 années d'expérience!) que nous adaptons à votre budget et vos besoins.

Bous sommes en mesure de vous proposer en plus du repas toutes les prestations suivantes : vins doux et pétillants, cocktails (sangrai, punch), vaisselle et service à table. Les alcools forts ne sont pas traités par Bonissimo Traiteur.

Nous pouvons également vous proposer un service de préparation de la salle mais nous savons par expérience que vous préférez assurer vous même la décoration et le nappage!

De préférence nous cuisinons sur place, à partir de produits frais, les mets qui seront proposés à vos convives. Nous assurons le service à table. Nous étudions avec vous le déroulement de la soirée afin d'intégrer les éventuelles pauses (danse, jeux, ...) de façon à envoyer les plats au bon moment afin d'anticiper la préparation et la cuisson des aliments. Nous vous conseillons également sur le déroulement de la soirée : quand se termine un vin d'honneur? Quand faire débuter le repas? ...

Si la salle de réception ne dispose pas d'une cuisine, ou si vous souhaitez un repas champêtre par exemple, nous disposons du matériel nécessaire pour la conservation (camion frigorifique) et la cuisson en parfaite autonomie.

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Nos prestations en détails

 Apéritif

Nous vous proposons : plaques de pizza et de quiche, roulés aux saucisses, petits fours, pains surprise, pan con tomate, toasts (anchoïade, foie gras, pâtés, ...), légumes à croquer (champignons, carottes, tomates cerise,...) avec diverses sauces, plateaux de charcuterie (jambon blanc, jambon de parme, serrano, chorizo, boudins, ...).

Nous confectionnons aussi des verrines salées comme les mousses de poissons, crevettes, ... et des cuillères (mousse avocat crevettes par exemple).

Nous vous conseillons les vins du Château Canet (rosés, blancs et rouges) et pétillants sur demande, mais nous servirons avec plaisir les vins de votre sélection.

Entrées

En entrée nous vous proposons des salades (gésiers ou lardons), du foie gras frais poêlé accompagné de confiture d'oignons ou de confit de figues, du saumon froid sauce mayonnaise, des potages et veloutés, des darnes de saumons poêlées sauce citronnée, des gambas ou des noix de Saint-Jacques poêlées à la plancha, flambées ou avec sauce champagne le tout accompagné de riz, légumes ou autre.

Plats

Nous vous servirons des magrets de canard ou des pièces de bœufs, mais également de la biche ou du poulet à la crème de champignon ou du suprême de pintade. En accompagnement nous vous proposons : pommes de terres, pommes duchesses, haricots verts bardés, tomates à la provençale persillées, carottes en tranche ou en purée, champignons de paris à la crème et bien d'autres encore...

Dessert

Nous travaillons avec la boulangerie pâtisserie "La Fournée Trébéenne" que nous vous conseillons vivement. Dans ce cas nous nous occupons de la commande et de la réception de la pièce montée ou des pâtisseries choisies par vos soins comme nous nous occuperons également de la réception de la pâtisserie ou de la glace que vous auriez commandé auprès d'un autre professionnel.